칼국수
NO.1 진국육수, 잔치육수
인분 3인분
주재료
진국육수, 잔치육수, 면, 돼지고기
조리방법
안녕하세요? 오늘은 뜨끈한 국물이 일품인 칼국수를 만들어 보겠습니다.
칼국수 중에서도 명동칼국수 하면 빼놓을수 없겠죠
진한 사골맛이 일품인 명동칼국수 스타일로 해보겠습니다^^
(오늘도 역시나 스마트폰으로 진행하게 되었습니다. ㅠ.ㅠ)
완성된 이미지 올려 드립니다.^^;;;
1.재료 소개드리면서 조리과정 합께 나갑니다
<육수만들기/3인분>
진국육수 50g,잔치육수50g,물 2kg, 양파 1/2개,
대파 1뿌리 를 넣고 양파가 투명할 때 까지 끓여 주세요 ^^
<고기고명만들기/3인분>
돼지 고기갈은것(또는 소고기)130g,
진국육수 25g(고기,대파,양파,간마늘의 1/20양),
대파65g,양파130g,간마늘65g,식용유 2수저
고기가 연한갈색이 될 때 까지 볶아 주세요.
물기가 없도록 고실고실 하게 볶아 주시면 됩니다.
추가로 계란1개로 황백지단을 만들어 고명으로 사용 했습니다.
<면삶고 육수에 토렴하기/1인분>
시판중인 생면을 사용 했구요
삶은뒤 육수에 토렴 해주었습니다
토렴한 면1인분에 육수 450g,
고기고명 80g 계란지단 을 적당량 올려 주었습니다
기호에 따라 목이버섯, 미니물만두, 칼칼한맛을 원하신다면
청양고추,고추가루를 넣어 주셔도 좋습니다
매번 고추가루를 후첨하시는것보다는
양념장을 준비해두시면 좋겠지요?
오늘 보여드린양은 3인분 기준으로 작업되었구요.
육수가 준비되었있으면 1인분 조리시에 15분정도 소요됩니다.
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